Zahlen und Fakten
- Die historischen Räume werden mit 986 Glühlampen ausgeleuchtet.
- Seit dem Bestehen von Auerbachs Keller wurden
ca. 91.980.000 Gäste bewirtet. - 8.500 Teller stehen bereit, um die kulinarischen Köstlichkeiten der Küche auf die Tafel zu bringen.
- In den 5 Spargelwochen von Mai bis Juni schält das Küchen-Team 1,5 Tonnen des Edelgemüses, das dann als Stangenspargel, Suppe, Salat oder im Original Leipziger Allerlei serviert wird.
- Ein Servicemitarbeiter läuft pro Schicht bis zu
20 Kilometer. - Pro Jahr werden rund 75.000 Liter Bier und ebenso viel Wein ausgeschenkt.
- Im Jahr 2007 wurden in Auerbachs Keller 39.309 hausgemachte Rindsrouladen und 11.423 Portionen Leipziger Quarkkäulchen verkauft.
- An den Adventswochenenden sind ca. 2000 Gäste pro Tag bei uns zu Gast.
- Im Jahr 2007 wurde von der Vorbereitungsküche 15.135 Kilo Rotkohl geputzt, geschnitten und servierfertig zubereitet.
- Der Umbau der Vorbereitungsküche und die Umstellung auf energiesparendes Nachtgaren kosteten 125.000 Euro.
- Münchner Hofbräuhaus
- Caesar´s Palace in Las Vegas
- Café Sacher in Wien
- Hard Rock Café, L. A.
- Auerbachs Keller Leipzig
News
22.05.2013
Der Meister der Anekdoten lädt wieder ein!
Am Sonntag, 26.05.2013, 17 Uhr! Hieronymus Lotter, Kaufmann, kurfürstlich-sächsischer Baumeister, Ratsherr und Bürgermeister, führt unter dem Titel "Lotter weiß, Luther liebte Leipzig nicht!" durch die Stadt und Auerbachs Keller. Mit dem "Luthergericht" endet schließlich der Rundgang im Großen Keller. Viel Vergnügen!
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„Faust - Die Rockoper“ 2014
Vom 03. - 12. Januar 2014 heißt es bereits zum 6. Mal "Faust - Die Rockoper" in Auerbachs Keller Leipzig. Das unglaubliche Rockspektakel vereint klassisch deutsche Literatur mit Rockmusik und Auerbachs Keller bietet bei insgesamt 8 Vorstellungen eine einmalige Kulisse.
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